Poggio di Sotto

Vinařství Poggio di Sotto bylo založeno relativně nedávno, v roce 1989, ovšem i přes svou krátkou historii jde o jedno z nejvýznamnějších, dnes již kultovních, vinařství v Itálii. Usedlost Poggio di Sotto leží v Toskánsku, jihovýchodně od slavné vesničky Montalcino. Celý statek se rozprostírá na ploše 44 hektarů, z nichž 16 hektarech je osázeno odrůdou Sangiovese a na 4 hektarech se pěstuje zhruba 1400 olivovníků. Zvláštností vinařství je bezesporu krajina, ve které se nachází. Jedná se o velmi příkré svahy s průměrným sklonem přesahujícím 10 %. Okolní sopka Monte Amiata, řeka Orcia a mořský vzduch vytváří unikátní mikroklima, které dává ideální podmínky pro pěstování a vznik lahodných vín z místní odrůdy Sangiovese.

img_poggio_di_sotto_tenuta

Příkré svahy nejsou jedinou charakteristikou oblasti, další je bezesporu podloží vinic. To je tvořeno především štěrkem a jílem s minimem živé půdy. To vše ovšem dává vzniknout vínům skvělé chuti i vůně. Zvláštností vín Poggio di Sotto je jejich způsob vinifikace. Všechna zdejší vína jsou školena jako Brunello di Montalcino, tedy zrají celkem 4 roky a teprve poté místní enolog na základě ochutnání vín z jednotlivých sudů určí ty, které budou dále zrát na Riservu. Naopak vína ze sudů jež nemají takovou koncentraci jsou pak deklasována na Rosso di Montalcino. V zásadě se ale i u něj jedná o Brunello. To jen dokazuje jak precizně se zde s révou pracuje.

Vinařství naleznete v Toskánsku

Stránka 1 z 1 - 2 položek celkem

Stránka 1 z 1 - 2 položek celkem