Il Pumo Rosato IGP
Popis
Růžové víno výraznější barvy s náznakem rubínu. Aroma vína je intenzivní a výrazně ovocné. Převažují tóny třešní a višní s dotekem maliny. V chuti je plnější ovšem i svěží a dobře vybalancované s jemnou kyselinkou.
|
Vinařství |
San Marzano |
|
Odrůda |
Negroamaro |
|
Ročník |
2017 |
|
Zařazení |
IGP |
|
Alkohol |
12 % |
|
Poloha |
Jih Itálie, Puglia. Kraj nazývaný San Marzano, nedaleko městečka Neviera e Casa Rossa. Půdy jsou zeména jílovité s příměsí červených jílů. Velmi jemná půda s částicemi vápence. Výjimečně kamenitá. Tato “červená” půda je příčinou vysokého obsahu železa v půdě. To je i důvodem vysoké barvy místních vín. Klima je velmi teplé s minimálními srážkami. Velmi typické a vhodné podmínky pro kultivaci odrůdy Primitivo. Hustota výsadby 4500 keřů / hektar. Vinice v nadmořské výšce cca 100m.n.m.. |
|
Vinifikace |
Ruční sběr hroznů v druhé polovině září. Rmutace probíhá jen několik hodin, aby bylo dosaženo požadované barvy. Následuje přečerpání a fermentace v nerezových tancích, kde víno i nadále dozrává. |
|
Gastro |
aperitiv, grilované mořské ryby, polévky |
|
Teplota při servírování |
8 °C |