Chianti Classico DOCG Primocolle Villa Cerna

1 hodnocení
 
Efekt lupa
 

Barva vína je rubínová, aroma je výraznější s tóny zralých třešní a višní, s nádechem tabáku a cedrového dřeva. V chuti bohaté ovocné a plné s dobrou tříslovinou, která se zráním zakulacuje.

Dostupnost Skladem
359 Kč    
Značka Villa Cerna
Kategorie Chianti
 

Villa Cerna je historickou usedlostí nedaleko vesničky Castellina in Chianti. Historie usedlosti sahá daleko do minulosti neboť villa byla založena již kolem roku 1000. Ovšem ryze vinařskou usedlostí se stala daleko poté, až se současným majitelem Luigim Cecchi. Na usedlosti se produkují jen dvě verze vína Chianti, a sice Classico a Classico Riserva. Toto je tedy řekněme základnější varianta pro vyznavače lehčího stylu vín Chianti. Je klasické a velmi tradiční Primocolle Chianti Classico.

Vinařství

Villa Cerna

Ročník

2013

Oblast

Toscana

Odrůdové složení

95 % Sangiovese, 5 % Colorino

Zařazení

DOCG

Velikost lahve

0,75 l

Poloha

Srdce oblasti Chianti Classico, vesnička Greve in Chianti. Vinice na svazích udolí Greve in Chianti s jižní expozicí situované v nadmořské výšce mezi 360 – 500 m.n.m.. Podloží bohaté na kamení, písek a druh břidlice zvané “Galestro".

Vinifikace

Ruční sběr hroznů při jejich plé vyzrálosti. Tradiční delší rmutace 16 dnů. Fermentace při kontrolované teplotě 26 °C. Malolaktická fermentace neprodleně po alkoholovém kvašení. Prvních 6 měsíců víno zraje v tradičních velkých dubových sudech Botte a dalších 6 měsíců v sudech Barrique. Před prodejem dozrává 6 měsíců v láhvi.

Gastro

Masové pokrmy, pasta s ragú, vepřové, hovězí

Teplota při servírování

16 - 18 °C

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole: