Chianti Classico Riserva DOCG Villa Cerna

1 hodnocení
 
Efekt lupa
 

Tato Riserva je velmi tradiční Chianti Classico rubínové hluboké barvy. Aroma je výrazné a připomíná plně vyzrálé černé třešně, tabák, cedrové dřevo a koření. V chuti velmi strukturované, plné s výbornou tříslovinou, která se zráním zakulacuje. Hutné víno s velmi dlouhým dozvukem v ústech.

Dostupnost Skladem
629 Kč    
Výrobce Villa Cerna
Kategorie Chianti
 

Villa Cerna je historickou usedlostí nedaleko vesničky Castellina in Chianti. Historie usedlosti sahá daleko do minulosti neboť villa byla založena již kolem roku 1000. Ovšem ryze vinařskou usedlostí se stala daleko poté, až se současným majitelem Luigim Cecchi. Na usedlosti se produkují jen dvě verze vína Chianti, a sice Classico a Classico Riserva. Tato Riserva je velmi tradiční Chianti Classico rubínové hluboké barvy. Aroma je výrazné a připomíná plně vyzrálé černé třešně, tabák, cedrové dřevo a koření. V chuti velmi strukturované, plné s výbornou tříslovinou, která se zráním zakulacuje. Hutné víno s velmi dlouhým dozvukem v ústech.

Vinařství

Villa Cerna

Ročník

2013

Oblast

Toscana

Odrůdové složení

95 % Sangiovese, 5 % Colorino

Zařazení

DOCG

Velikost lahve

0,75 l

Poloha

Toskánsko, srdce oblasti Chianti Classico, vinice v okolí usedlosti, ve vesničce Castellina in Chianti. Nadmořská výška vinic: 280 m.n.m.. Hustota výsadby: 5000 keřů/ha. Výnosnost: 4t/ha. Systém vedení révy: Cordon. Nejlepší polohy usedlosti Villa Cerna s přísnou selekcí hroznů.

Vinifikace

Ruční sběr hroznů na konci září. Tradiční dlouhá rmutace hroznů, v malých nerezových nádobách. Fermentace v nerezových tancích při 30 °C po dobu 21 dnů. Víno zraje 14 měsíců ve velkých dubových sudech a následně 10 měsíců v láhvi.

Gastro

Grilovaná masa, steaky, vyzrálé sýry, zvěřina

Teplota při servírování

16 - 18 °C

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole: