Chianti Classico Riserva DOCG Borgo Scopeto

1 hodnocení
 
Efekt lupa
 

Toto Chianti Classico Riserva je vesměs tradičním Chianti produkované jen z odrůdy Sangiovese. Aroma vína překvapí svým ovocným charakterem, který připomíná velmi zralé třešně a višně v doprovodu tónů ušlechtilého dřeva, cedru a tabáků. Spolu s kořením a toskánskými bylinami. V chuti je pak velmi plné a dlouhé se strukturovanou tříslovinou a kvalitní kyselinkou. Je dlouhé a mocné.

Dostupnost Skladem
339 Kč    
Výrobce Borgo Scopeto
Kategorie Chianti
 

Borgo Scopeto je historickou usedlostí, jejíž historie sahá až na práh roku 1000. Usedlost se nachází nedaleko vesničky Castelnuovo Berardenga a je tak v srdci oblasti. Toto Chianti Classico Riserva je vesměs tradičním Chianti produkované jen z odrůdy Sangiovese. Aroma vína překvapí svým ovocným charakterem, který připomíná velmi zralé třešně a višně v doprovodu tónů ušlechtilého dřeva, cedru a tabáků. Spolu s kořením a toskánskými bylinami. V chuti je pak velmi plné a dlouhé se strukturovanou tříslovinou a kvalitní kyselinkou. Je dlouhé a mocné.

Vinařství

Borgo Scopeto

Ročník

2012

Oblast

Toscana

Odrůdové složení

Sangiovese

Zařazení

DOCG

Velikost lahve

0,75 l

Poloha

Toskánsko, srdce oblasti Chianti Classico. Vinice v Castelnuovo Berardenga a Vagliagli. Podloží bohaté na kamení. Nadmořská výška vinic: 350 – 420 m.n.m.

Vinifikace

Ruční sběr hroznů a přísná selekce. Fermentace probíhá při 28-30 °C po dobu 6 dnů. Promíchávání matolin a přelévání přes slupky, aby došlo k vyextrahování aromatických i chuťových složek. Víno pak leží na slupkách dalších 15 dní. Zrání probíhá 24 měsíců v 30 hl dubových sudech ze slovinského dubu v kombinaci s 500 l sudy z francouzského dubu tonneaux. Dále víno dozrává v láhvi 3 měsíce.

Gastro

Steaky, grilovaná červená masa, vyzrálé sýry

Teplota při servírování

16 - 18 °C

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole: