Chianti Classico Riserva DOCG Borgo Scopeto

1 hodnocení
 
 

Toto Chianti Classico Riserva je vesměs tradičním Chianti produkované jen z odrůdy Sangiovese. Aroma vína překvapí svým ovocným charakterem, který připomíná velmi zralé třešně a višně v doprovodu tónů ušlechtilého dřeva, cedru a tabáků. Spolu s kořením a toskánskými bylinami. V chuti je pak velmi plné a dlouhé se strukturovanou tříslovinou a kvalitní kyselinkou. Je dlouhé a mocné.

Dostupnost Skladem
378 Kč    
Kód produktu 81
Výrobce Borgo Scopeto
Kategorie Chianti
 

Borgo Scopeto je historickou usedlostí, jejíž historie sahá až na práh roku 1000. Usedlost se nachází nedaleko vesničky Castelnuovo Berardenga a je tak v srdci oblasti. Toto Chianti Classico Riserva je vesměs tradičním Chianti produkované jen z odrůdy Sangiovese. Aroma vína překvapí svým ovocným charakterem, který připomíná velmi zralé třešně a višně v doprovodu tónů ušlechtilého dřeva, cedru a tabáků. Spolu s kořením a toskánskými bylinami. V chuti je pak velmi plné a dlouhé se strukturovanou tříslovinou a kvalitní kyselinkou. Je dlouhé a mocné.

Vinařství

Borgo Scopeto

Ročník

2012

Oblast

Toscana

Odrůdové složení

Sangiovese

Zařazení

DOCG

Velikost lahve

0,75 l

Poloha

Toskánsko, srdce oblasti Chianti Classico. Vinice v Castelnuovo Berardenga a Vagliagli. Podloží bohaté na kamení. Nadmořská výška vinic: 350 – 420 m.n.m.

Vinifikace

Ruční sběr hroznů a přísná selekce. Fermentace probíhá při 28-30 °C po dobu 6 dnů. Promíchávání matolin a přelévání přes slupky, aby došlo k vyextrahování aromatických i chuťových složek. Víno pak leží na slupkách dalších 15 dní. Zrání probíhá 24 měsíců v 30 hl dubových sudech ze slovinského dubu v kombinaci s 500 l sudy z francouzského dubu tonneaux. Dále víno dozrává v láhvi 3 měsíce.

Gastro

Steaky, grilovaná červená masa, vyzrálé sýry

Teplota při servírování

16 - 18 °C

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole: