Brunello di Montalcino DOCG Tenuta Caparzo

2 hodnocení
 
 

Tenuta Caparzo patří dnes již k historickým sklepům v Montalcino. První Brunello zde vzniklo v roce 1970, kdy v celé zóně existovalo jen 15 vinařství. Dnes jich je v Montalcinu přes 200. Vzhledem ke své historii je Caparzo více na straně tradičního výrobce. Toto Brunello je plné a mohutné s výraznou tříslovinou a strukturovanou kyselinou, jež mu dává dlouhověkost. Plné a mocné v závěru až nekončící.

Dostupnost Skladem
885 Kč    
Kód produktu 158
Výrobce Tenuta Caprazo
Kategorie Brunello
 

Tenuta Caparzo patří dnes již k historickým sklepům v Montalcino. První Brunello zde vzniklo v roce 1970, kdy v celé zóně existovalo jen 15 vinařství. Dnes jich je v Montalcinu přes 200. Vzhledem ke své historii je Caparzo více na straně tradičního výrobce. Toto Brunello je plné a mohutné s výraznou tříslovinou a strukturovanou kyselinou, jež mu dává dlouhověkost. Plné a mocné v závěru až nekončící.

Vinařství

Tenuta Caparzo

Ročník

2012

Oblast

Toskánsko

Odrůdové složení

Sangiovese Grosso

Zařazení

DOCG

Ocenění

93b James Suckling, 91b Wine Enthusiast

Velikost lahve

0,75 l

Poloha

Montalcino, Toskánsko. Vinice v nadmořských výškách kolem 300 metrů nad mořem. Převážně kamenitá půda s jílem. Vynikající pro kultivaci odrůdy Sangiovese.

Vinifikace

Fermentace cca 7 dní s využitím delestage. Malolaktická fermentace je spontání při teplotě cca 24°C. Dále se slupky nechávají macerovat 10 – 15 dní ke zvýšení extraktivity. Zrání v dubových sudechze slavonského a francouzského dubu větších velikostí po dobu dvou let. Další 4 měsíce odpočívá v láhvi.

Gastro

Steaky, zvěřina, silná dušená masa

Teplota při servírování

18 °C

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole: