Barolo DOCG, Ceretto

 

Barolo, které je připraveno k pití již několik měsíců po lahvování. Ovšem dokáže i dozrávat v láhvi mnoho let. Víno jiskrné rubínové barvy s lehkými odlesky fialové. Aroma je ovocné s nádechem višní a lesního ovoce s dotekem ušlechtilého dřeva. V chuti je vysoce elegantní a jemné se sametovým taninem. První ročník 1962.

Země původu Itálie
Oblast Piemonte
Ročník 2013
Objem lahve 0,75 l
Obsah cukru suché
Vinařství Ceretto
Odrůda 100 % Nebbiolo
Obsah alkoholu 14 %
Zařazení DOCG
Ocenění 93 b James Suckling
93 b Winespectator
Teplota servírování 18 °C
Dostupnost Skladem
1 079 Kč    

Parametry

Značka Ceretto
Kategorie Barolo
 

Popis

Poloha: Severozápadní region Itálie Piemonte, přímo ve vesničce Barolo. Nadmořská výška vinic 230 – 270 m.n.m., vesměs jihovýchodní expozice. Půdy jsou bohaté na jíl, písek, kamení a jiné naplaveniny. Hustota výsadby: 4300 keřů / ha. 

Vinifikace: Ruční sběr vyzrálých hroznů. Vinařství Ceretto je certifikováno jako biodynamické vinařství, proto se ve vinicích i ve sklepě stryktně postupuje dle biodynamických postupů. Tradiční rmutace a fermentace v nerezových nádobách. Zrání vína probíhá v tradičních velkých dubových sudech a v malých tříhektolitrových dubových sudech. Dále dozrává v láhvi.

Párování: Pečená a grilovaná masa, zvěřina, holoubě, lanýže